Vakuumska embalaza

Živilski proizvodi se vedno pogosteje polagajo pod določenimi pogoji, da se podaljša čas njihovega gospodarjenja in hkrati zmanjša tveganje kvarjenja pri stiku z zrakom, tj. Z različnimi izdelki. Trenutno vakuumsko pakiranje hrane ni v skladiščih, ampak tudi v gostinskih obratih ali v domačih stanovanjih. Vakuumska embalaža omogoča shranjevanje hrane v njenih pogojih celo več mesecev.

Kaj je vakuumsko pakiranje hrane? Zadnji objekt uporablja posebne vrste plastičnih vrečk ali plastičnih posod, v katere se dajejo živilski izdelki. Nato se izvleče zrak iz specializiranih naprav iz posode ali vrečke, plastična posoda ali vrečka pa je zelo tesno zatesnjena (folijska vreča je dodatno varjena. V domačem okolju se s pomočjo posebne ročne črpalke posesajo vakuum.

Kaj omogoča vakuumsko pakiranje hrane? To zagotovo poveča čas shranjevanja drugih živil. V vakuumskih zamrzovalnikih je verjetno mogoče zaščititi vakuumsko meso 26 mesecev, rok trajanja mesa v hladilniku ali v razsutem stanju, ki se prevaža pri sobni temperaturi, pa je tudi znatno podaljšan. Vakuumske posode ščitijo hrano pred učinki zraka, pa tudi gliv in mikroorganizmov, ki pogosto povzročajo kvarjenje hrane. Vakumsko zaprti izdelki ohranjajo vso okus in aromo, pri tem pa ohranjajo svojo strukturo.

V zasebnih apartmajih se uporabljajo tudi posebne vakuumsko zaprte kozarce za shranjevanje konzerv in posebni čepi za vakuumsko zapiranje steklenic. Zahvaljujoč zamaškom po odprtju vina lahko nosite ne 2 dni, ampak za 20 - 25 dni. Pluta varuje vino pred oksidacijo, isto vino ohranja vse okuse in vonj.

Poleg hrane v vakuumskih posodah lahko živi tudi izjemno shranjena oblačila, ki imajo zaradi uporabe vakuuma za embalažo malo prostora.